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    秉承以人为本,服务、创新、尊重的企业文化

    制作最优质的食品服务社会,成为行业知名品牌

    承包各大、中型工厂、学校及企事业单位食堂。

      
    充当各类型食堂顾问,及各新食堂筹建行策划。

      
    为各大、中型工厂学校食堂培训厨师、厨工。
       
      
    食材供应,提供质优价廉的粮油、鲜肉、冻肉、鲜鱼、蔬菜及农副产品。


    【服务方式】

    1:由我公司委派专业厨房工作人员及管理人员到贵公司进行现场专业厨房管理,为贵公司提供伙食服务。

    2:贵公司只需为我公司提供厨房厨具、水电、燃料、宿舍等。(详细内容可面谈)

    3:员工每餐的伙食标准及餐别可根据贵公司的具体情况及生产需求而定。

    4:伙食费由我公司先垫付,每到定期时间双方结账一次,并在结算后三天付清。

    5:如果是新厂,我们可安排专业的设计师到现场进行专业厨房设计,并提供平面图和成本预算。

    【管理方案】

    1:可每天公布菜谱,并按一定伙食费,进行制定菜谱、分量、质量;做到卫生、味美、菜式多样化。

    2:贵公司有关负责人可随时对厨房次日采购的食品质量、卫生进行监督,以保促进工作。

    3:设有现场主管与贵公司协调改善生活事宜,不断听取多数员工意风进行改进。

    【卫生管理】

    1:饭菜符合质量标准,卫生管理符合国家餐饮标准。

    2:厨房工作人员必须注意个人卫生,并持有效健康证书。

    3:生熟分开,库存米、面、油调料等要妥善保管,出现虫蛀、鼠咬及霉变等现象不可食用。

    4:每天要打扫厨房范围内的卫生、用餐后要清洁桌面及地板,桌椅摆放要整齐。并要保持厨房范围每餐一小扫,三天一大扫吗,并彻底清洁地面。

    5:餐具要每天进行消毒处理,以防止疾病流传。

     

    经营信誉:携手合作.信守承诺.互利共赢

    品质政策:提供一切食品符合QS质量安全认证

    质量方针:贯彻卫生第一、品质第一,坚持具有“郁川”特色的菜肴“色、香、味、形俱全”

    环境卫生:认真落实行业6T安全管理规范执行标准,打造一流卫生环境

    工作作风:不断探索、不断改进、不断完善

    服务精神:勤奋、务实、创新、发展

    实施T法管理模式

    天天处理:必须物品和非必需物品分开,工作现场决不放置非必需品;另外,必需品的数量降到最低程度,按高、中、低的使用量分别存放,分层管理。

    天天整合:必需品要放置在任何人都方便取用的位置,实行分类集中放置,同时还要选用合理的容器盛装,让所有物品都有“名”有“家”,并且都能够在30秒内取出和放回。

    天天清扫:这是将国家对食品安全卫生的法规要求具体细化成一系列的操作规范,规定人人做清扫,天天保清洁。

    天天规范:采用透明度、视觉管理、“看板”管理等一目了然的现场管理方式,使厨房的各项管理都实现规范化和持续化,提高办事的效率。

    天天检查:通过检查养成自觉遵守规章制度的习惯。每个员工自行制订每天收工前5分钟查6T(自己定制6点只需花五分钟就能查完的事)的习惯

    天天改进:在完成第一轮现场管理的目标后,还要有第二轮6T实务的新目标,要不断地改进。


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